Daun Singkong Jadi Bungkus Daging Kurban Idul Adha di UMM, Karena Ini Loh Ternyata...

Salam juga berharap pemerintah daerah di Malang Raya, yang meliputi Kabupaten Malang, Kota Malang, dan Kota Batu, dapat membuat peraturan daerah yang mendukung penggunaan wadah ramah lingkungan untuk membungkus daging kurban.

Manfaat Daun Singkong sebagai Pembungkus Daging

Daun singkong dipilih bukan hanya karena ramah lingkungan, tetapi juga karena mengandung flavonoid dan fenolik.

Dua senyawa ini bertindak sebagai antioksidan alami yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Baca Juga: 10 Tahun Reforma Agraria, Menteri AHY Ungkap Keberhasilan Besar

Selain itu, penggunaan daun singkong dapat mereduksi proses oksidasi pada daging kurban sehingga tekstur daging tetap empuk dan segar.

Alternatif Pembungkus: Daun Talas

Selain daun singkong, daun talas atau keladi juga bisa digunakan sebagai pembungkus daging kurban yang ramah lingkungan.

Daun talas biasa digunakan oleh masyarakat tertentu di Sumatera Utara untuk membungkus makanan.

Baca Juga: Partai Korup, Benalu Demokrasi, dan Jalan Terjal Penegakan Hukum di Indonesia

Daun talas yang digunakan haruslah daun yang sudah tua dengan ukuran diameter panjang 15-20 sentimeter untuk memastikan daging tertutup rapat dan tidak mudah tumpah.

Manfaat Daun Singkong dan Daun Talas bagi Kesehatan

Daun singkong memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan manusia.

Manfaat Daun Singkong:

1. Mencegah radikal bebas