HUKAMANEWS - Rosemary , daun berbentuk oval dan runcing pada ujungnya, baunya sangat wangi.Hingga biasanya digunakan sebagai pengharum masakan, seperti ikan maupun daging.
Rosemary bernama latin Rosmarinus officinalis, yang berarti embun dari lautan, mudah tumbuh di daerah yang cuacanya tidak terlalu panas ataupun dingin. Pohon ini tumbuh hingga ketinggian 1-2 meter. Diketahui pula, Rosemary mengandung 131 kalori per 100gram. Selain itu, tanaman herbal ini juga mengandung vitamin A, B, dan C.
Ternyata, Rosemary ini begitu kaya manfaat bagi kesehatan tubuh. Pertama, Rosemary diketahui memiliki kandungan kalsium tinggi. Tanaman ini sangat bagus untuk mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis. Di samping itu, juga baik untuk menjaga kesehatan gigi. Rajin mengonsumsi rosemary bahkan bisa mengatasi rematik.
Kedua, Rosemary juga antioksidan karena mempunyai kandungan asam carsonic dan carnosol. Kedua zat ini bisa menghambat pertumbuhan segala jenis sel kanker, seperti kanker payudara, kanker rahim, kanker hati, dan yang lainnya.
Dan ketiga,adanya kandungan zat carnosic dalam daun rosemary, ternyata dapat melawan kerusakan sel-sel otak.
Tanaman herbal ini memiliki aroma yang khas. Hal ini membuatnya mudah dikenali. Mencampurkan daun rosemary pada masakan berbahan dasar ikan atau daging membuat aroma makanan lebih menggoda.
Baca Juga: Pangi Chaniago : Bahas Bantuan Sosial Jelang Pemilu 2024, Kayak Buka Sarung
Berbeda pada umumnya, Syaefudin, warga Magelang ini membuat Rosemary sebagai bahan menyajikan nasi goreng penuh citra rasa sehat.
"Bumbunya sama dalam pembuatan menu masakan nasi goreng.Bedanya kami tambahkan Rosemary ini kedalam racikan. Rosemary, kita racik bersama bumbu dasar nasigoreng,bukan hanya diletakkan di samping sajian seperti kalau kita membuat steak," jelas Syaefudin, pemilik cafe Sukaku , didaerah Bulusan Tembalang, Semarang, ketika ditemui pada tanggal 5 Desember 2023.
Pertama kali mencicipi nasi goreng Rosemary ini, beberapa pengunjung merasa cukup asing dengan aromanya.Namun lama kelamaan , mereka menjadi terbiasa dan datang kembali. Satu porsi dibandrol Rp.20.000 an
Kondisi Indonesia yang beriklim tropis sangat mendukung budidaya tanaman ini. Selain daerah Magelang yang beriklim sejuk , Rosemary juga bisa ditanam di Kota Semarang.Bedanya kali Rosemary dibuat sebagai minyak untuk penyubur rambut.
Cukup petik salah satu tangkainya dan tanam di media pot, rosemary bisa tumbuh dengan baik.