Langkah-Langkah Merebus Ketupat yang Hemat Gas
Langkah pertama, isi selongsong ketupat dengan beras yang sudah direndam, cukup hingga setengah atau dua pertiga bagian.
Jangan terlalu penuh karena beras akan mengembang saat dimasak.
Rebus air dalam panci besar hingga benar-benar mendidih, lalu masukkan ketupat satu per satu secara hati-hati.
Setelah air mendidih selama 15 menit dengan api besar, matikan kompor dan tutup panci rapat-rapat.
Diamkan panci selama 30 hingga 45 menit tanpa membuka tutupnya agar panas tetap terperangkap dan membantu proses pematangan.
Baca Juga: Dawet Siwalan Jadi Tren Minuman Penyegar Tenggorokan Bulan Ramadhan di Rembang Jawa Tengah
Setelah itu, nyalakan kembali kompor dan didihkan selama 10 menit, lalu matikan lagi dan diamkan selama 30 menit.
Ulangi satu kali lagi proses ini, didihkan 10 menit, diamkan 30 menit, untuk memastikan ketupat benar-benar matang dan pulen.
Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan di tempat terbuka supaya uap panas keluar dan ketupat tidak cepat basi.
Tips Menghemat Gas Saat Memasak Ketupat
Untuk hasil yang maksimal dan efisien, ada beberapa trik tambahan yang bisa kamu ikuti agar pemakaian gas lebih hemat.
Gunakan teknik perebusan terputus atau intermittent boiling, yaitu merebus dalam beberapa siklus dan membiarkan panci tertutup di antara jeda waktu.
Pastikan tutup panci benar-benar rapat agar panas tidak bocor.
Kalau perlu, beri beban seperti piring logam atau kain tebal di atas tutupnya agar uap tetap terperangkap di dalam.